一度食べたら、

きめ細かい柔らかく滑らかな肉質と

ツヤがあり、しつこさのない甘い脂身の独特の粘りがある味わいに

度肝を抜かれる。

それが近江牛です！

オレイン酸が豊富で、
脂の溶けだす温度が低く、

さっと炙るだけで

口の中で芳醇な味が完成します。

このような美味しいお肉ができる理由は

近江牛の希少性と生産者の想いにあります。

出荷される近江牛は

年間わずか6,000頭。

その分、

一頭に対して手間暇かけたこだわりと

最高の肥育技術を持って

飼育されています。

また、

三大和牛と呼ばれる「近江牛」「神戸ビーフ」「松阪牛」のうち、

圧倒的な400年以上の歴史を有するのが「近江牛」。
（神戸ビーフの歴史が約130年、松阪牛で100年）

近江牛の畜産農家が

「近江牛」の名前に

強い誇りと自信を持つ理由は

この圧倒的な歴史があるからです。

この生産者の想いと高い技術こそが

最高品質の近江牛を生産する源泉です。

あなたも、旨味や甘みが強く、

全国トップクラスの肉質とサシをもつ

近江牛を食べてみませんか？

【ご予約はこちら↓】
https://tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13219734/party/252021267